David Martin

David Martin est le chef français propriétaire du restaurant bruxellois La Paix, honoré de 2 étoiles Michelin et élu Chef de l’Année par le Guide Gault-Millau 2018.

Ce chef gastronomique est un ancien second d'Alain Passard  du restaurant 3 étoiles Michelin L’Arpege à Paris et de Jean Pierre Bruneau à Bruxelles possédant 3 étoiles Michelin.

Sa cuisine s’est forgé au fil de ses voyages autour du globe où il a travaillé en : France, Espagne, Etats-Unis, Angleterre, Chine ou encore Japon. Elle est aussi un condensé du microcosme bruxellois : chaleureuse mais sans esbroufe, généreuse mais raffinée, subtile mais puissante, profondément locale mais ouverte sur le monde.

Sa devise, simplement vous satisfaire.